用料
主料：鸡肉200克
辅料：葱花15克；酱油2茶匙；蒜5克；姜5克；料酒1茶匙；食盐5克；麻油1.5茶匙；白糖10克；鸡精5克
辣子鸡丁的做法
1.葱、姜、蒜分别切件
2.鸡肉切丁，加入辣椒粉和盐腌制入味
3.锅中烧热油，姜鸡肉炸至金黄捞出沥油
4.留底油，爆香葱、姜、蒜
5.加入红辣椒翻炒出香味
6.将炸好的鸡丁继续翻炒，下入调味料
7.最后装入铁板上即可
辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。
