色香味：汤汁清澈见底，皮白，鲜味浓
主料：
黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克。
辅料：芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克, 鲜汤200克。
制作：
1)将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯；
2)牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；
3)炒锅加油烧热放入牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤；
4)放入豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即可
发布日期：2017-04-11
色香味：汤汁清澈见底，皮白，鲜味浓
主料：
黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克。
辅料：芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克, 鲜汤200克。
制作：
1)将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯；
2)牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；
3)炒锅加油烧热放入牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤；
4)放入豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即可
