主料:烧肉200克 白菜1棵
辅料:泡红椒2个调料:食盐5克 姜1块 蒜3瓣 生抽5克 蚝油5克 葱白1段 白糖5克 植物油5克
脆皮烧肉蒸白菜的做法
1.准备好脆皮烧肉和白菜
2.脆皮烧肉最好改刀切成合适大小,同时把泡红椒、蒜瓣、姜葱剁碎,成调料碗备用
3.白菜芯竖条切成均匀条状,并加入3克盐拌匀,稍微腌制5分钟
4.锅烧热,倒植物油,把调料碗里的泡红椒末下到锅里炒出香气,倒入切成的脆皮烧肉翻炒
5.把剩下的2克盐与白糖、生抽、蚝油调和成一碗酱汁,倒入锅中
6.用酱汁将烧肉翻炒入味,备用
7.取一个竹蒸笼,垫上油纸,把腌制好的白菜整齐码放到油纸上
8.再把炒好的烧肉铺在白菜上,入上汽的蒸锅蒸8分钟,趁热开筷