淮山红烧肉

用料 ：

五花肉 淮山
姜 葱 (大葱和香葱)
蒜 八角
香叶 生抽
老抽 冰糖
盐 米酒

做法 ：

1.五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)
2.空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油
3.底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒
4.倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟
5.加入去皮切块的淮山,焖至淮山熟,略收汁