蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中所含的钙质，能促进人体骨骼的生长发育。
主料:蚕豆500g
辅料:食盐4g 八角2个 桂皮1小块 干辣椒3根 花椒少许 香叶2片 食用油10ml
五香蚕豆的做法
1.蚕豆500克冲洗干净沥干水待用。
2.再准备干辣椒、香叶、八角、桂皮和花椒。
3.炒锅倒入10毫升油烧热。
4.然后倒入蚕豆煸炒。
5.煸炒至蚕豆表面微微焦黄。
6.然后加入适量清水，放入4克食盐和所有香料烧开后，改小火炖煮5分钟。
7.蚕豆的壳裂开了，表示蚕豆以熟，大火收干汤汁装盘。
