“这是我从网上看到的,在美食杰中没找到,自己想保存一份,同时也分享给各位爱美食的人,最后还是要感谢年糕妈妈的分享(应该是这位女士)~”
蜂蜜豉油鸡的做法
1.
锅中倒入适量食用油,加入少许冰糖,冷油小火翻炒至融化变色;
2.
加入豉油、生抽、耗油,以及一杯清水小火熬煮至浓稠状(清水与调味料比例为1:1);
3.
鸡清洗干净,肚子中加入适量姜片、葱,倒上熬好的酱汁腌制2-3小时(越久越好)
4.
生姜切片,在珐琅锅底部铺上生姜片以及葱,尽量多一点铺满,防止黏住,开始小火预热锅;
5.
将腌制好的鸡放入锅中,将多余的酱料再抹上,最后刷上一层蜂蜜;
6.
盖上锅盖,待锅彻底热后中小火炖20分钟左右即可。
烹饪技巧
通常咱们家里都会把鸡剁成块做着吃,炖个汤啊啥的,都是比较常规的做法了。但其实像这样做整只鸡,吃的时候直接上手的感觉还蛮爽的哈哈。
抓着大鸡翅大鸡腿啃,吃完再意犹未尽的吮下手指,有了大口吃肉的满足,斯文是啥,不存在滴。