“川味鱼片无骨油少肉嫩，东北人喜欢真水煮省油法 麻辣味自己调配适合的味道，清淡，微辣，麻辣均可。”
特创川味真的水煮鱼片！的做法
1.
洗鱼，豆芽
2.
去骨
3.
肉去了，鱼骨
4.
洗鱼头
5.
片连刀鱼肉片
6.
头，骨，刺
7.
码味 料酒鸡蛋青，水淀粉，黑糊椒粉，盐，
准备煮鱼材料。豆芽用油炒好或水煮，用植物油100克将姜葱块和辣椒包炒香加水煮开，下鱼片，3-5分钟立即捞出放于豆芽上(长时间肉不嫩)。
8.
肉，头分开煮放两盆。干辣椒，花椒葱丝香菜等放盆上。油300克烧热，分別倒入两个盆中出麻辣香味。
9.
鱼肉盆。
烹饪技巧
鱼洗干净，刀得快，片鱼片大片，肉快煮薄肉特别嫩！
