一、工器具
烤箱、玻璃碗、搅拌盆、毛刷、油纸、晾凉架、烤架、手动打蛋器
二、原材料
瘦猪肉250g、生抽10g、料酒8g、鱼露20g、蜂蜜15g、白糖20g、盐2g、黑胡椒粉适量、白芝麻适量
三、制作步骤
1、将瘦肉洗净，剁成肉馅
2、加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
3、再加入白糖、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，成很有黏性的肉馅
4、在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片
5、擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时
6、取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中
7、放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟
8、在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可
