“这道菜是香香滑滑，弹而不腻，爽口的潮汕特色小吃尖米丸。”
潮汕尖米丸的做法
1.
锅里加油加热，生姜拍扁切块放入锅里煎出味道。
2.
猪肉丸洗干净，大颗的可以切半，然后在丸子的一面切5-7个切口。放入锅里稍微煎至表面金黄色就可以了。
3.
黄叶菜提前洗干净切断，放入锅中翻炒均匀。
4.
加入一小匙盐，翻炒一下。
5.
待菜炒至变色后，就可以加入尖米丸，翻炒均匀。
6.
烹入生抽，老抽调味，翻炒均匀就可以断火了。
7.
香香滑滑的尖米丸就可以吃了。
烹饪技巧
1、煎猪肉丸的时候要稍微沥干表面的水分，不然煎的时候会溅。
2、大的猪肉丸可以切半，显得量多，而且增加表面积，在丸子上划切口，会更香更入味。
