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用料:糯米200克,花生50克,红豆50克,玫瑰酱100克。2
红豆与糯米分别洗净,加水浸泡至涨发。3
花生去壳,加水浸泡至涨发。4
泡好的红豆和花生放入高压锅蒸屉中压10-15分钟。5
花生和红豆蒸至软而不烂,取出。6
倒入网筛中,控干水分。7
糯米也倒入网筛控水。8
把所有材料放入大碗。9
混合均匀,备用。10
粽叶洗净,晾干。11
将粽叶卷一圈半成空心圆锥。12
放入馅料,填实压紧。13
再将粽叶向下盖住馅料,然后向一侧折叠成三角锥形。14
用绳子从顶至腰捆上一道,扎紧。15
剪去长出的叶柄。16
最大和最小的粽子。17
放入锅中,大火煮沸后转中火,煮1-2小时,18
粽子煮透变软,熄火。19
捞出控水,晾凉。20
小粽子与牙签同长。21
去掉粽叶。22
浇上玫瑰糖汁食用。