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红豆花生玫瑰粽

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-07-17
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用料:糯米200克,花生50克,红豆50克,玫瑰酱100克。
2
红豆与糯米分别洗净,加水浸泡至涨发。
3
花生去壳,加水浸泡至涨发。
4
泡好的红豆和花生放入高压锅蒸屉中压10-15分钟。
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花生和红豆蒸至软而不烂,取出。
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倒入网筛中,控干水分。
7
糯米也倒入网筛控水。
8
把所有材料放入大碗。
9
混合均匀,备用。
10
粽叶洗净,晾干。
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将粽叶卷一圈半成空心圆锥。
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放入馅料,填实压紧。
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再将粽叶向下盖住馅料,然后向一侧折叠成三角锥形。
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用绳子从顶至腰捆上一道,扎紧。
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剪去长出的叶柄。
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最大和最小的粽子。
17
放入锅中,大火煮沸后转中火,煮1-2小时,
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粽子煮透变软,熄火。
19
捞出控水,晾凉。
20
小粽子与牙签同长。
21
去掉粽叶。
22
浇上玫瑰糖汁食用。

小窍门

玫瑰花瓣加太多会影响粽子口感,可以在此分量上酌减,但不建议增加。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情增减。
食用时可以根据自己口味蘸白糖/红糖/蜂蜜。
 
 
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