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紫苏拌鸡丝

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-10

紫苏拌鸡丝的做法步骤

  • 1
    鸡胸肉最好买新鲜的,吃起来放心,价格上也贵不了多少,这样的两块15元,足够一家人吃一顿了的呢。
    2
    去掉硬骨一份分两半,软骨很好吃,要留着拌哦,放上姜片。
    3
    我是蒸熟的,用的是长帝蒸烤箱,13分钟就完全熟透了,如果用蒸锅,时间也是一样。
    4
    蒸熟的鸡胸肉去掉姜片,立即过一遍冰水,这一步必不可少, 是凉拌鸡丝口感爽口的关键哦,再轻轻拨开后放凉。
    5
    戴上手套把鸡胸肉撕成丝,尽量细一些,更易入味。
    6
    紫苏切丝,蒜米剁成茸,喜欢辣的准备些小米椒。
    7
    把酱油,蚝油,辣椒油(我的油辣子是有芝麻的),胡椒粉,花椒粉,盐,醋混合均匀成酱汁。
    8
    将酱汁倒入鸡丝内,用筷子翻拌均匀后,再拌入蒜蓉和紫苏叶子就能上桌了。
    9
    一份超好吃的凉拌鸡丝就完成了
 
 
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