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南瓜果仁面包

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-02-15
1
南瓜去皮切片,入蒸锅蒸熟。
  • 2
    蒸熟的南瓜趁热压成泥,放凉备用。
  • 3
    面包桶里加入除黄油、果仁外的其他材料。
  • 4
    面包机揉面,15分钟后检视面团,具备一定的延展性。
  • 5
    加入软化的黄油,继续揉面15分钟。
  • 6
    检视面团,可拉出薄膜。
  • 7
    揉好的面团整理好,放温暖处发酵。
  • 8
    这是发好的面团。
  • 9
    排气后分成6等份。
  • 10
    一一揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 11
    松弛面团时准备果仁:蔓越莓干、葡萄干、去核的大枣洗净,放厨房纸上吸干水分。
  • 12
    松弛好的面团擀成椭圆形。
  • 13
    翻面,压薄底边。
  • 14
    放适量果仁。
  • 15
    自上而下卷起。
  • 16
    卷好的样子,成橄榄型。
  • 17
    一一做好,排入烤盘。
  • 18
    置温暖湿润处二次发酵,这是发好的面包生胚。
  • 19
    表面筛粉。
  • 20
    割刀口,置预热好的180度烤箱中层,上下火,烤22分钟左右。
  • 21
    烤好后移到烤网上晾凉。
  • 22
    成品。
  •  
     
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