送走了腊八节，大寒将至。大寒是二十四节气中的最后一个节气，意味着冬天将要结束、春季即将到来。《三礼义宗》曰:“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大⋯⋯寒气之逆极，故谓大寒。”字面上理解，大寒是冷到极点的意思。过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。
大寒时节历来是养生保健的重要时期。“冬不藏精，春必病温”，指的是寒冬时节，人体的新陈代谢减缓，免疫力随之下降。这时应该做好冬季养生，养精蓄锐，培养明年的健康体质。大寒节气也是感冒等呼吸道疾病的高发期，此时应该多吃点温散风寒的食物，抵御风寒侵扰。而倘若能在大寒时节恰当选择既美味，而又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。
中医认为，大寒养生饮食在首选温补类食物，如鸡肉，羊肉，牛肉，鲫鱼等；其次可选平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等；还有一类食物具有滋阴益肾、填精补髓的功效，如木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。湖南盐业雪天盐推荐，云南人参汽锅鸡可作为大寒时节的养生食疗，其有补血、健脾开胃、补虚养身的作用。
在养生的基础上，想要让这道食疗发挥其美味的功能，就要佐以岩盐。岩盐又叫“石盐”，形成于侏罗纪时代，由咸水湖经过长期蒸发干涸后堆积固化成盐矿，把这些盐矿磨碎后就是岩盐。由于这特殊的形成过程，岩盐的污染较少，所含的矿物质比较丰富，可以补充人体所需的微量元素。
雪天盐旗下就有岩盐产品——雪天加碘古生代岩盐，其采自地下岩盐矿床，经过采卤、真空蒸发、结晶、干燥、分筛等工艺精制而成，产品呈现颗粒均匀、晶莹剔透的状态，不添加抗结剂，成分更安全、健康。凭借技术支持，雪天盐的纯度极高，杂质少，也因此更能为菜肴增味提鲜，那么这道云南人参汽锅鸡食疗就能兼具养生+美味的优势了。
大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接。度过大寒就迎来春节了，此时大众应该好好养生，收拾心情，以最佳的身体状态迎接新的一年。
