2018年日本健康食品终端市场规模（按原料分类），排名第一的是「乳酸菌、双歧杆菌」，包含酸奶等健康诉求的普通食品，规模达到6150亿日元。大型企业都有参与，市场进一步活跃化。
排名第二的「氨基酸」，BCAA等运动营养商品大幅增长，主要受2019年东京举办橄榄球世界杯、2020年举办奥运会利好的影响。「氨基酸」不仅是运动营养的重要原料，也被用于维持老年人的肌肉力量，在运动官能综合征方面的应用也在增加。
GABA、茶氨酸等作为功能性标示食品的功能相关成分，血压、抗精神压力、助眠、抗疲劳等方面的功能声称，也加强了这些原料的存在感。
「胶原蛋白」「大麦嫩叶」也持续增长，都超过了600亿日元的规模。
「乳清蛋白」作为运动营养的主要部分，也实现增长。
添加「叶黄素」的护眼功能的功能性标示食品及蓝光对策的商品不断上市，市场规模逐年增长。
「西梅」「氨基葡萄糖」「黑醋（含香醋）」「蜂王浆」「植物发酵提取物」「核酸」「越橘」「姜黄」「蜂胶」「小球藻」市场规模继续缩小。
