对于老干妈来说，即将落幕的2019年可谓纷扰不断：被传产品变味、被传销量下滑、被传经销商压力太大不愿代理……甚至有人放言：只有陶华碧重出江湖，才能挽救老干妈！然而，事情的真相果真如此么？
风波不止，但大多属于空穴来风
食品板调查发现，关于老干妈的诸多负面传闻，大多数仅仅只是“传闻”，而已。
关于“陶华碧重回台前”。为了佐证“老干妈现在身处困境”，有人甚至扒出“陶华碧亲自上节目为老干妈卖吆喝”的消息。事实上，此乃过去的一则老新闻，不足为凭。公开资料显示，自从2014年之后，陶华碧已经彻底从老干妈退出。据业内人士透露，陶华碧不过问老干妈具体事务其实已经十几年，根本不存在“重回台前”之说。
关于“老干妈换包装”。所谓的老干妈换包装，只是一场乌龙。真相是今年9月份上线的一条《拧开干妈》的广告视频里，将老干妈的经典形象换成了“年轻干妈”，这只是一种广告效果，与实际产品包装无关。
关于“风味豆豉不见终端”。之前有渠道商反映，在某些卖场超市里面看不到老干妈经典产品风味豆豉的身影，其他的产品倒是不少。就食品板了解，这是个别经销商的自发行为，关键不是“卖不动”，而是“卖得太好”。某些经销商出于利润考虑，甚至用来窜货，对此厂家有时候也会睁一只眼闭一只眼。
关于“经销商不愿代理”。在快消品市场，老干妈的产品属于“硬通货”，谁卖谁赚钱。毋庸讳言，因为老干妈一直采取省级大商模式，“压货”的现象比较严重，不排除极少数经销商承受不了压力而放弃的个别案例。但整体而言，老干妈的代理权一直是业内经销商争抢的“香饽饽”。
关于“销量下滑”。8块钱一瓶的辣酱，每天卖出130万瓶，一年用1.3万吨辣椒，1.7万吨大豆，销售额40亿，15年间产值更是增长了74倍，过去的老干妈制造了中国品牌的一个传奇。虽然近几年老干妈增速的确有些放缓，但也属于正常现象，外界传闻的销量“暴跌”并不存在，老干妈还在增长中。
没有对手，但市场面临被“蚕食”
智研咨询整理的数据显示，目前调味酱市场规模达400亿元，其中辣酱规模达320亿元。预计到2020年底，辣椒酱行业市场将达400亿元。放眼整个品类，老干妈依然是“巨无霸”一样的存在。
调味品行业资深专家、上海至汇战略营销咨询机构首席顾问张戟认为，目前还没有能够直接挑战老干妈的企业或品牌：从整个调味酱的规模来看，老干妈最大的竞争者是海天；而从辣酱品类来看，后来者还需要有较长的一段时间才会出现。现阶段，老干妈潜在的风险是面临众多的蚕食者，这些品牌更懂年轻消费者，也更加多元化和丰富化。
张戟所说的“蚕食者”，大多都有“互联网+”的影子，并且带有“网红”标签。比如，利用名人效益做互联网全渠道推广的林依轮的“饭爷”辣椒酱、相声演员岳云鹏的“耗辣椒”辣椒酱，以及借助外卖平台迅速崛起且大受年轻人欢迎的虎邦品牌等。
其中，老牌歌星林依轮创立的辣酱品牌“饭爷”2016年5月正式在电商平台上线。上线仅3个月，“饭爷”便获得8300万元融资，估值达到3.6亿元。不过，三年时间过去了，“饭爷”的线下渠道一直没能打开，据传团队的很多重量级人物都已经离开。
在食品板看来，“跨赛道竞争”愈发激烈，未来打败老干妈的可能不是辣椒酱品牌，而是其他一种产品形态和消费潮流的崛起。正如当年常温酸奶出现之后，极大地冲击到了常温乳酸菌乳。
依然坚挺，但未来需要与时俱进
老干妈所遭遇的困扰或者争议，可以说是“老字号”发展历程的一个缩影。
阿里研究院发布的《中华老字号品牌发展指数》研究报告显示，“中华老字号”企业总计1128家，蓬勃发展的企业仅占其中的10％，大部分都面临着不同的困境。相比其他老字号，老干妈依然坚挺，但问题同样存在：比如产品创新动力不足、组织结构陈旧、人力资本匮乏等等。
张戟认为，老干妈最大的问题是缺乏精准的战略规划，没有品类梯队，除了风味豆豉和辣酱品类之外，其它的品类都非常弱，对整体的市场边界缺乏前瞻性的布局，未能与时俱进，尤其是没有顺应消费升级趋势提升价格带，过度控制成本，才会发生辣椒品质降低的状况，由此也影响了消费者体验；同时，老干妈以前的成功经验（如大商模式），并不能支撑未来的发展。
资深调味粮油营销专家张枫也表示，老干妈应该在产品核心卖点不变的基础上进行适度创新（包括产品线关联度高的产品细分创新）；营销模式和渠道构建上也应该有所改变，这毕竟是个服务的时代；此外，还应该加强和平衡供应链各环节的利润分配和盈利能力。
从目前来看，无论是行业专家还是渠道商，对于老干妈的未来依然持看好的态度。不过，居安思危，产品的初心和企业的创新需要高度融合、与时俱进，老干妈也许是时候做出改变了。
