01 主要国家畜产品产量、贸易及价格 
（一）猪肉
产量方面，美国7月份猪肉产量90.6万吨，同比增长1.9%；1—7月猪肉产量707.7万吨，同比增长1.0%。
贸易方面，美国和巴西猪肉7月份出口同比均增长。从美国看，7月份猪肉出口22.9万吨，同比增长4.3%。其中，对华出口1.8万吨，同比下降13.3%。1—7月猪肉出口179.4万吨，同比增长8.9%。其中，对华出口15.8万吨，同比增长12.0%。从巴西看，7月份猪肉出口10.2万吨，同比增长7.5%。其中，对华出口3.8万吨，同比下降0.1%。1—7月猪肉出口68.2万吨，同比增长14.6%。其中，对华出口25.3万吨，同比增长14.1%。
价格方面，8月份美国猪肉价格止涨回落。8月份美国猪肉价格2.43美元/公斤，环比跌1.9%，同比跌6.0%。今年以来欧盟猪肉价格首次回落。2023年8月份环比跌5.4%，同比涨16.5%（连续21个月高于上年同期）。8月份巴西猪肉价格大幅下跌。2023年8月份为1.89美元/公斤（9.28雷亚尔/公斤，13.70元/公斤），环比跌5.3%，同比跌10.6%。
（二）禽肉
产量方面，美国7月份禽肉产量190.6万吨，同比增长1.6%；1—7月禽肉产量1379.8万吨，同比增长2.8%。
贸易方面，美国和巴西鸡肉7月份出口同比均增长。从美国看，7月份鸡肉出口26.0万吨，同比增长3.5%。其中，对华出口1.0万吨，同比增长48.8%。1—7月鸡肉出口192.8万吨，同比增长1.4%。其中，对华出口9.4万吨，同比增长8.8%。从巴西看，7月份鸡肉出口42.3万吨，同比增长7.6%。其中，对华出口5.1万吨，同比增长35.4%。1—7月鸡肉出口298.9万吨，同比增长9.1%。其中，对华出口44.2万吨，同比增长33.2%。
价格方面，8月份美国鸡肉价格持续下跌，降幅较大。2023年8月份环比下跌8.2%,同比下跌16.6%。8月份欧盟鸡肉价格持续下跌。2023年8月份环比下跌2.2%，同比下跌0.6%。8月份巴西鸡肉价格止跌反弹，涨幅较大。2023年8月份环比涨8.9%，同比跌20.5%。
（三）牛肉
产量方面美国7月份牛肉产量94.4万吨，同比下降6.1%；1—7月牛肉产量699.6万吨，同比下降4.2%。
贸易方面，巴西和美国牛肉7月份出口同比均下降，澳大利亚则同比增长。从巴西看，7月份牛肉出口18.5万吨，同比下降3.4%。其中，对华出口9.3万吨，同比下降16.5%。1—7月牛肉出口120.3万吨，同比下降4.0%。其中，对华出口60.5万吨，同比下降7.1%。从美国看，7月份牛肉出口10.9万吨，同比下降21.8%。其中，对华出口1.7万吨，同比下降37.1%。1—7月牛肉出口82.7万吨，同比下降12.9%。其中，对华出口13.8万吨，同比下降18.3%。从澳大利亚看，7月份牛肉出口9.7万吨，同比增长29.8%。其中，对华出口1.7万吨，同比增长34.1%。1—7月牛肉出口57.6万吨，同比增长21.6%。其中，对华出口11.6万吨，同比增长35.2%。
价格方面，今年以来美国牛肉价格持续上涨，8月份涨至近3年高位。2023年8月份环比涨2.0%，同比涨12.2%。8月份巴西活牛价格跌至近3年最低位。2023年8月份环比跌12.1%，同比跌28.7%。
（四）羊肉
澳大利亚7月份出口羊肉4.4万吨，同比增长24.4%。1—7月出口羊肉30.7万吨，同比增长24.1%。其中，绵羊肉出口29.0万吨，同比增长22.2%；山羊肉出口1.8万吨，同比增长66.0%。1—7月澳大利亚对华出口羊肉9.2万吨，同比增长72.3%。
价格方面，今年以来澳大利亚羊肉价格持续下跌。2023年8月份4.75澳元/公斤，环比跌9.4%，同比跌34.4%。
02 国际畜产品价格指数
（一）肉类
8月份，FAO肉类价格指数持续下跌，其中，猪肉、禽肉、牛肉以及羊肉价格均下跌。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2022年6月份达到历史最高位的125.92，之后跌至2023年1月份的111.13，2月份开始连续5个月上涨至6月份的118.96，7月份开始下跌，8月份跌至114.61，环比下跌3.0%，同比下跌5.4%。
具体看，猪肉方面：由于欧洲猪肉出口供应充足，主要进口国进口需求低迷，猪肉价格止涨回落，猪肉价格指数116.09，环比下跌4.0%（连续6个月上涨后首次回落），同比上涨9.1%（连续18个月高于上年同期）。禽肉方面：尽管东亚、中东等主要进口市场进口大量增加，但受巴西等主要出口国的供应充足影响，禽类价格持续下跌，禽肉价格指数113.84，环比下跌3.8%（连续2个月下跌），同比下跌11.9%（连续5个月低于上年同期）。牛肉方面：由于主产国肉牛供应充足，北亚等主要进口市场需求下降，牛肉价格持续下跌，牛肉价格指数115.44，环比下跌1.1%（连续2个月下跌），同比下跌8.6%（连续13个月低于上年同期）。羊肉方面：由于大洋洲出口供应激增，但中国等主要进口国需求疲软，羊肉价格大幅下跌，羊肉价格指数103.53，环比下跌7.5%（连续4个月下跌），同比下跌20.3%（连续6个月低于上年同期）。
2018年以来全球肉类价格指数变化趋势图
（二）奶制品
全球奶制品价格持续下跌。8月份FAO奶制品价格指数111.30，环比下跌4.0%（连续8个月下跌），同比下跌22.4%（连续7个月低于上年同期）。7月份全球奶粉平均价格持续下跌，全球全脂奶粉批发价格3680美元/吨，环比下跌2.4%，同比下跌21.4%。其中，美国全脂奶粉批发价格连续8个月环比下跌，为4076美元/吨，环比下跌6.1%，同比下跌18.7%；大洋洲全脂奶粉批发价格连续2个月环比下跌，为3129美元/吨，环比下跌1.7%，同比下跌18.3%；欧盟全脂奶粉批发价格连续4个月环比上涨，为3833美元/吨，环比上涨1.2%，同比下跌26.3%。按同期人民币汇率折算，7月份全球全脂奶粉批发价格26464元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为29318元/吨、22506元/吨和27570元/吨。
03 后期市场展望
预计四季度肉类价格季节性回落。猪肉方面，欧盟生猪供给开始恢复、消费季节性回落，而亚洲猪肉进口需求减少，猪肉价格将继续回落。禽肉方面，巴西等主要出口国供应充裕，国际禽肉进口需求低迷，禽肉价格将继续下跌。牛肉方面，虽然美国等主产国出口供应下降，但巴西屠宰用肉牛供给充裕、国内活牛价格下跌，将带动国际市场牛肉价格下跌。羊肉方面，预计大洋洲出口供应持续增加，羊肉价格将保持跌势。
