一、总体情况
蔬菜制品131批次，全部合格；餐饮食品20批次，全部合格；饮料17批次，全部合格；调味品13批次，全部合格；食用油、油脂及其制品7批次，全部合格；速冻食品6批次，全部合格；酒类5批次，全部合格；乳制品5批次，全部合格；豆制品4批次，全部合格；粮食加工品3批次，全部合格；茶叶及相关制品3批次，全部合格；水产制品2批次，全部合格；罐头1批次，全部合格；炒货食品及坚果制品1批次，全部合格；冷冻饮品1批次，全部合格；糖果制品1批次，全部合格；饼干1批次，全部合格；糕点10批次，其中合格样品9批次，不合格样品1批次；食用农产品110批次，其中合格样品107批次，不合格样品3批次；保健食品52批次，其中合格样品51批次，不合格样品1批次；水果制品7批次，其中合格样品6批次，不合格样品1批次。
二、不合格样品情况
1.标称安徽聚发食品有限公司生产，北京家民利商贸有限公司经营的摩登一品小蛋糕（原味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
2.北京鲟香来餐饮有限公司第一分公司经营的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
3.北京龙达美酒店管理有限公司经营的鲈鱼（活），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合国家相关规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
4.北京坛兴长荡湖大闸蟹零售中心（北京绿色兴华农副产品市场有限公司）经营的小黄鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合国家相关规定。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
5.标称北京世纪维康营养保健品有限公司委托北京世纪劲得保健品有限公司生产，北京明和堂医药有限公司经营的劲得钙（儿童型），霉菌不符合产品明示标准规定。检验机构为北京市药品检验所。
6.标称沧州枣园食品有限公司生产，北京众信诚食品贸易有限公司经营的新疆葡萄干，菌落总数不符合产品明示标准规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
三
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已要求食品生产经营者所在地食品安全监管部门依法对其进行立案调查。
特此公告。
北京市市场监督管理局
2019年8月30日
附件27
不合格项目说明
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）对糕点面包中的菌落总数规定同批次5个独立包装产品中菌落总数检测结果不允许有超过105 CFU/g，且至少3个包装产品检测结果不超过104 CFU/g；按照产品明示标准Q/CZZY0004S-2018《葡萄干》规定葡萄干中同批次5个独立包装产品中的菌落总数不允许有超过1000 CFU/g，且至少3个包装产品检测结果不超过100 CFU/g。
吡唑醚菌酯
吡唑醚菌酯为杀菌剂，属于甲氧基胺基甲酸酯类，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果，可防治香蕉黑星病、叶斑病等。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定香蕉中吡唑醚菌酯的最大残留限量为0.02 mg/kg。
恩诺沙星
恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，主要用于预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）规定动物性食品肌肉中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）最高残留限量为100 μg/kg。
霉菌
霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素。按照产品明示标准Q/XCSWK 0001J-2016《北京世纪维康营养保健品有限公司企业标准 劲得钙（儿童型）》中规定该产品中霉菌应≤25 CFU/g。
