生鲜消费从线下菜市场到线上，背后除了生活方式的改变外，也代表着生鲜消费智能化模式的到来。生鲜电商已从1.0时代进入到DT （大数据处理技术）时代。一个橙子从果园到达消费者手中已不是一个偶然事件，易果生鲜可以根据数据计算，为消费者提供符合个人需求的定制产品，同时使生产商更加柔性和高效地实现生产。
本期推荐人：
易果生鲜创始人金光磊
品牌档案：易果生鲜于 2005年在上海成立，成为中国第一家生鲜电商，通过自建冷链物流安鲜达在全国近400个城市提供服务。从2013年开始，易果生鲜先后多次获得来自阿里巴巴集团的多轮融资。
满足个性化需求
对一个重度牛肉爱好者而言，通常美好的一天是从一块牛排开始的。但现在市场上提供的加拿大250克牛肉对一些消费者而言可能大了一点，最合适的应该在200克之内。每次吃到这块牛排时消费者不免纠结，剩下50克是扔了还是勉强吃下去？
在生鲜电商1.0 时代，易果生鲜的进口牛肉完全能满足消费者日常需求。但在互联网时代，尤其在DT（大数据处理技术）时代，消费者的需求发生了更多的转化、升级和演进，会有很多个性化需求出现，包括牛排是否要那么厚或者是否要那么大、包装能不能小一点等。
易果生鲜最近两年正从一个垂直生鲜B2C电商，向生鲜全链条的运营平台转换。这个转换背后真正的核心就是，让更多的数据从用户端走向生产端，让更多的生产数据从生产端走向用户端。
也就是当一片牛排在工厂从一块牛肉原材料切割下来的时候，它已经有了特定客户。在易果生鲜数据库里，平台非常清楚地知道在什么地方有多少客户，对多少克重的牛排或对什么样厚度的牛排有消费兴趣。在这样的场景下，上游生产所有原材料所切割下来的牛排是没有一片浪费的。易果生鲜作为一个全产业链条的生鲜平台，既满足了消费者个性化的需求，同时又能够让工厂以更柔性、更有效率的方式进行生产。
自建冷链、买手
生鲜产品由于品类的多样性，仓储、配送一直是生鲜电商的难题之一。为了保证消费体验，易果生鲜采取自建冷链的模式进行配送，同时通过买手为消费者带来全球的优秀商品。
安鲜达是易果生鲜全资子公司，已在上海、北京、广州等六大城市建立了7个大型物流中心，同时建立了常温、冷藏、冷冻三大类温控体系，可以满足全品类生鲜的不同仓储需求，日处理订单能力可达10万单，配送覆盖27个省、300多个城市。目前很大一部分业务都是在为易果生鲜提供配送，但同时也给第三方提供服务，例如菜鸟平台上的商家等。
生鲜的产品是全球的，全球有几百个企业为易果生鲜提供商品。易果生鲜买手走遍全球六大洲39个国家147个产地，为消费者挑选全球特色生鲜商品。这些买手要辨别这些商品是否适合国内消费者，并考虑能否运回国内、成本如何等问题。易果生鲜希望能把世界上每一个角落的优秀生鲜商品都带回国内。目前，易果生鲜提供有水果、粮油、禽蛋、肉类、水产、蔬菜、食品饮料、甜点八大品类的3600余种商品。
打造智能消费场景
易果生鲜从事生鲜业务，跟原来垂直电商时代完全不同。当易果生鲜客户在不同的场景里面，他能够被各方面综合的途径得到满足时，顾客的消费体验、消费效率会大大提升。
在此之前，易果生鲜曾经跟内容合作伙伴有过这方面深度的合作。任何在下厨房观看某一段关于三文鱼菜谱的客户，都会获得一个易果生鲜三文鱼食材的分享。同时在易果的网站上，任何一个买了土豆的客户，会有相应的许多有关土豆的菜谱推荐。所以在这个场景里面，消费者的信息进行了交互共享，使得双方的诉求得到了满足，同时每个平台的消费者和客户不需要离开原有的消费场景。
今年下半年，易果生鲜和海尔智能冰箱会进行第一次深度合作。当易果生鲜食材进入海尔智能冰箱后，平台在云端可以获得有关这个消费者消费这些食材的相关数据。并可根据具体情况提醒消费者，食材何时将过期或何种食材需要补充。
