加拿大不列颠哥伦比亚大学土地与食品系统学院
2007年于中国海洋大学获食品科学学士学位，2011年于美国华盛顿州立大学获食品科学博士学位，后于华盛顿州立大学动物医学学院从事博士后工作，2013年1月作为食品安全与健康工程中心首席研究员加入加拿大不列颠哥伦比亚大学。2014年获得来自美国化学学会农业与食品化学司的青年科学家旅行奖，2015年获得国际食品科学与技术联盟青年科学家卓越奖，2017年获国际食品保护协会LarryBeuchat青年研究员奖。
目前是《Appliedand Environmental Microbiology》、《Journal of Food Science》等杂志的编委。近六年，从加拿大自然科学与工程研究委员会（NSERC）、加拿大创新基金会（CFI）、加拿大农业和农业食品部获得的项目超过5 000 000 美元。目前已发表SCI论文100余篇，H因子为26，近五年引用次数超过2 200次；主编专着1 本（《Sensing Techniquesfor Food Safety and Quality Control》Royal Society of Chemistry）。
报告题目
空肠弯曲杆菌引发的食品安全-如何在农产品供应链中存活并导致肠胃炎症
摘 要
空肠弯曲杆菌是一种能广泛引起人体感染的致病菌，其导致的肠胃炎症超过产志贺毒素大肠杆菌和沙门氏菌的总和。作为微需氧菌，空肠弯曲杆菌理应不能在自然有氧环境中生存，但它在农业食品链中却大量存在。家禽作为空肠弯曲杆菌的自然宿主，是主要的传染源。此外，形成生物被膜、进入“活的不可培养”的休眠状态（viable-but-non-culturable）等因素可以促进其在环境中的生存。通过多位点序列分型和全基因组测序，我们可以追踪这种微生物在农产品供应链中的传播，随后应用“唯一健康”（one health）的理念来降低空肠弯曲菌，主要包括协同抗菌剂处理、噬菌体和非热处理等。最后，将介绍近年来空肠弯曲杆菌耐药性检测和控制的研究。
