“民国美龄粥，相传这款粥和宋美龄女士有关。南京大牌档招牌美食。
这款粥既有几乎不含脂肪的山药，又有豆浆的浓香，可谓是俘获爱美女性的一款营养美味食品（改良版）
山药增强免疫功能，延缓细胞衰老；含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。（参考百度）”
#南京大牌档#民国美龄粥的做法
1.
准备所有食材
2.
黄豆挑去坏豆子，浸泡；米混合在一起淘好
3.
水开，洒入米，文火煮。
4.
豆浆机放入黄豆和纯净水，开启豆浆功能，做好豆浆备用
5.
.山药蒸熟
6.
去皮
7.
把山药压碎成泥（不用太碎，小颗粒即可）
8.
等粥煮至米粒开花，放入山药泥
9.
倒入豆浆继续煮（豆浆容易糊底和溢锅，千万注意）
10.
起锅前放入冰糖
11.
根据自己喜欢的粘稠度出锅
12.
OK
烹饪技巧
豆浆容易糊底和溢锅，千万注意
