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鸭子清洗干净，沥干水份。2
准备卤料，我这是一斤鸭子的量。3
卤料用筛子清洗一下。4
卤料用纱布包起来系紧。5
锅中多放些油烧热。6
改中火，放入鸭子炸，当心蹦油。7
用汤勺舀起热油往裸露的地方淋。8
整个鸭子炸至微黄。9
煮锅中放入能浸过鸭子的水量，放入卤料。10
放入鸭子。11
放入两勺酱油，我使用的是大汤勺。12
放入一勺生抽。13
半勺蚝油。14
放入一块冰糖。15
放入两勺食用盐，盖上锅盖，水开后中火一小时，筷子能轻松扎透16
卤好的鸭子浸泡一夜味道更佳。17
成品。
