五花肉、火腿
干贝、干猪皮
排骨、咸肉、老鸡
操作步骤
第一步：减少浮沫
排骨、五花肉、黄油老鸡放入锅内焯水，这也是去腥的关键一步；
放凉水浸泡15～30分钟，让肉质收缩；
第二步：泡发干贝
同时泡发干贝，碗中加入40摄氏度至60摄氏度的水，然后放入茶包（熟茶），两分钟就可以泡发干贝；
第三步：处理猪皮
猪皮去毛，将锅底烧热，把猪皮按到锅底当中，烫掉猪毛；
晾干的猪皮大大减少了油脂，去除腥味还能最大程度保留胶原蛋白；
第四步：熬制
在锅中加入猪皮、火腿、干贝，高压锅熬制30分钟～40分钟；
小贴士：如果时间充足，可以用小火炖2小时至3小时，这样汤鲜味更美。
30分钟，一锅浓汤就熬好了，待其冷却成型，健康浓汤块就做好啦～
烩菜、炖菜、红烧都可以用浓汤块制作。
用完的猪皮也别浪费
开胃凉菜来啦
猪皮捞出切丝，加入青椒、红椒、香菜、蒜末；
根据个人口味加入适量香油、酱油、白砂糖，搅拌均匀后装盘即可。
