澳大利亚悉尼大学查尔斯·珀金斯中心的研究人员在新一期美国《细胞报告》杂志上发表论文说，给实验鼠喂食低蛋白高碳水饮食，其整体健康状况特别是大脑健康状况得到改善，学习和记忆能力也得到提高。
论文第一作者德文·沃尔在一份声明中说：“目前对于老年痴呆症尚无有效的药物疗法，我们可以延缓但无法阻止这种疾病的发生。因此，发现能影响大脑衰老的饮食，这令人兴奋。”
先前研究显示，控制热量摄入能延长小鼠寿命并有益于它的大脑健康，但这种方式对人类而言并非可持续，特别是在食物充足供应的国家。
在新研究中，沃尔等人把实验鼠分组，分别喂食低热量食物、低蛋白高碳水食物以及普通食物等，其中低蛋白高碳水饮食组的实验鼠可不限量进食。他们把研究重点放在海马体上，以评估不同饮食对大脑的益处。
研究结果显示，低蛋白高碳水饮食提升了实验鼠大脑海马体的健康。从部分测量数据来看，这种饮食的益处甚至大于低热量饮食的益处。
领导这项研究的戴维德·勒库特教授说，低蛋白高碳水饮食并不是一种新风尚，日本冲绳和地中海的许多地方都长期保持着这种饮食习惯。冲绳传统饮食中，蛋白只占9％的比例，主要来源包括少脂鱼、豆类和少许牛肉等，而碳水化合物主要来自于红薯等。
