在今天，越来越多的人开始青睐于来自深海的海鲜。
不同于一般浅海、近海和人工养殖的海鲜，来自深海捕捞的海鲜因为肉质更鲜嫩，营养更丰富，广受大家喜爱和欢迎，在今天，深海海鲜不再是奢侈品，成为了我们日常餐桌上的美味佳肴。
广州生鲜源贸易公司旗下的深鲜千百度深海海鲜社区店正是将来自全球深海海鲜产品直链社区家门口的经营模式，正广受大家的欢迎。
一、深海海鲜有哪些营养?
深海海鲜含丰富的蛋白质，科学研究表明，鱼类、虾、蟹等海鲜蛋白质含量可高达15%~20%，鱼翅、海参、干贝等蛋白质含量更是在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白。
1、深海鱼的脂肪含量很低，多数为1%~3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化。不饱和脂肪酸是保持人体细胞膜的相对流动性，确保细胞正常生理功能的重要物质，它能降低血液粘稠度，改善血液微循环，不易引起动脉硬化，同时有益于提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。
2、深海虾营养丰富，肉质尤为松软，易消化，对身体虚弱以及病后调养有极佳的功效；镁是对调节人类心脏活动具有重要作用，它不仅仅是很好的保护心血管系统，更是减少体内胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉的重要物质。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，体内的虾青素还有调节时差的作用。
3、深海螃蟹富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。同时，海蟹有抗结核、清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
4、深海鲍鱼生在在环境恶劣的寒冷海域，其生长周期长达三年，因其较高的营养价值名列“海八珍”之一。
鲍鱼中蛋白质含量丰富，其中百分30%~50%为胶原蛋白，同时拥有丰富的钙、铁、锌、硒、镁等矿物质元素。根本《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。女性食用鲍鱼，具有调经和润燥利肠的功效，经常食用可以治疗和缓解月经不调和大便秘结等病患。鲍鱼营养是澳大利亚核桃的7倍，补而不燥，吃后不上火，多吃无妨。
炎炎六月，来自全球深海的美味海鲜，更能给你带来夏日清凉!
一、海螺
5~8月是盛产海螺的季节，这段时期海域水温较高，适宜海螺的生活和繁衍。海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，被誉为“盘中明珠”。拥有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，其高蛋白、低脂肪、高钙质的特点是天然的动物性保健食材。
挑选海螺最关键的就是判断海螺的鲜活程度度——
1、动一动，用手轻轻触碰海螺裸露在外面的触须或螺肉，若其快速收缩，则说明海螺是处于鲜活的状态中的。
2、闻一闻，用鼻子闻一闻海螺的气味，鲜活的海螺是不会有难闻的气味的，若是死了很久的海螺就会散发出一股很重的腥臭味。
除了要判断海螺的鲜活程度外，我们还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚，而角螺的肉较少且略有苦味，它们的烹调方法也是不相同的。海螺直接炒熟后味道就很鲜美了，而角螺通常需要酱爆才会好吃。
二、深海鲈鱼
鲈鱼，我国古时候四大名鱼之一，肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。象山有渔谚“冬鲫夏鲈”，说的就是鲫鱼冬季最肥，鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。
挑选鲈鱼是一门学问
1.重量在750克左右最为适宜，过轻则没肉，生长的时间不够，过重则肉质变粗糙。
2.鱼富有活力，游动敏捷，流畅自然，身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。
3.海鲈鱼的身上必定散发着海水气味或海藻味。
4.优质冰冻海鲈，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无损伤痕迹。
三、深海螃
每年的五六月至中秋节前后都是吃螃蟹的最佳时节。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，其中富含的大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等是人体所需的重要营养物质。其中维生素A、维生素E含量最高，可以保护人体粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
民间流行一种选择优质螃蟹的方法:一算、、二掂、三看、四触、五翻、六放。具体如下:
一算:农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。
二掂:重的肥壮，轻的肉少。
三看:选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，就是嫩蟹。
四触:触一下眼睛，大蟹钳应迅速反击，拉一下脚，应立即后退。
五翻:把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。
六放:把蟹放在地上，爬行愈迅愈是健壮。
四、蛤蜊
5-6月是蛤蜊最为肥鲜的时期。其体内富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，也属于一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食材。
现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病，蛤蜊肉与韭菜同食可治疗阴虚产生的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
五、青口
海虹，学名贻贝，6月仍属于其上市的时期，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，体内蛋白质含量高达53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及人体所需的维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，具有很高的营养价值。
海虹在广东绝对是非常大众化和广为人知的，是深受人们喜欢的海产品之一。清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味。吃的时候要注意把海虹体内黑黑的絮状物摘掉，那是一种纤维物质，在肠胃里并不容易消化。
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