为全面做好2021年高考期间食品安全保障工作，酒泉市场监管系统积极发挥市场监管职能，坚持“提前介入、风险防控、突出重点、保障安全”的原则，研究并落实各项防范措施，全力保障高考期间师生饮食安全，严防严控食物中毒事件和食源性疾患发生，助力酒泉普通高校招生考试工作顺利完成，实现了平安高考、健康高考的目标。
一、周密部署，严格落实责任。针对今年高考安全保障工作实际，市市场监管局及时制定下发了《关于认真做好中高考期间食品安全监管工作的通知》，要求全市市场监管系统全面启动高考期间食品安全保障工作，明确工作任务、细化责任分工，集中监管，全面开展学校食堂及校园周边食品监管等工作，确保食品安全。
二、提前介入，全面排查隐患。高考前，市场监管局联合教育等部门根据辖区考试规模和考点设置情况，开展全覆盖风险隐患排查，重点检查食品原料采购查验、餐饮具清洗消毒、加工操作关键环节、从业人员健康状况、食品留样管理等方面。督促学校食堂强化食品安全主体责任，落实食品安全管理措施，依法规范经营。
三、严防周边，开展校园周边食品经营单位排查。以考点向周边辐射，对食品销售单位、餐饮经营单位开展全面排查。重点检查其许可资质、场所环境、设施设备、原料采购及贮存等方面。同时，对发现问题责令限期整改，及时消除食品安全风险隐患，对发现不符合食品安全标准和要求的食品追查来源去向，严格依法查处违法违规行为。
四、专人进驻，监督巡查食品安全工作。持续紧盯学校食品安全，考试之际采取“专人进驻+监督巡查”方式，对承担中高考就餐的学校食堂和餐饮单位，进行全程监管、实时监督，强化考前、考中、考后食品安全监管，全力保障考生饮食安全。同时，还对考点使用的特种设备安全、工业产品安全进行了全覆盖督导检查。
市、区两级市场监管局对酒泉中学、酒泉一中、肃州中学、玉门油田一中四所考点学校进行了现场督查，重点对食品原辅料进货查验、索票索证等各个环节风险隐患进行了全面排查。瓜州县以瓜州一中、榆林中学、瓜州县职业教育培训中心等学校食堂、考生食宿点、校园周边餐饮服务单位等为重点，着重对餐饮服务许可资质、操作加工、人员健康管理等重点内容开展全面检查，及时消除了食品安全隐患。敦煌市对敦煌中学、敦煌二中考点以及监考老师入住酒店的食品留样、餐用具洗消保洁、食品添加剂管理等情况进行了检查。金塔、玉门、肃北、阿克塞食安办联合教育等相关部门亦对考点学校的食品安全等工作进行了全面检查，教育部门的主管责任、市场监管部门的监管责任和学校的主体责任得到了有效落实。
下一步，市市场监管局将继续开展“护航中考”行动，进一步加强中考期间学校食堂，校园周边食品、特种设备等的安全工作，落实监管责任、全面排查隐患，全力保障好全市考生的饮食安全。
