在这里研究者探讨了乳杆菌对减轻沙门氏菌感染引起的肠屏障变化的保护作用。研究者发现鼠伤寒沙门氏菌定植于结肠，损伤了结肠粘膜。然而，嗜酸乳杆菌ATCC 4356减轻了由沙门氏菌感染引起的结肠炎。此外，鼠伤寒沙门氏菌感染引起结肠隐窝增生、PCNA+细胞增加，而嗜酸乳杆菌给药可解决这些病理变化。此外，研究者进一步证明沙门氏菌导致与杯状细胞相关的严重结肠炎，并且乳杆菌改善了与杯状细胞相关的结肠炎。沙门氏菌感染通过增加Dll1、Dll4和HES1表达诱导杯状细胞丢失和减少MUC2表达，而嗜酸乳杆菌通过平衡Notch途径逆转上皮损伤。
该研究表明，通过调节Notch途径和乳酸杆菌ATCC 4356控制可以改善结肠炎，这一发现将有助于预防动物鼠伤寒沙门氏菌感染。
