用料 :
牛里脊 300克 西芹 80克
红绿辣椒 60克 泰国辣酱 20克
香葱 5克 姜 3克
蒜 4克 盐 3克
胡椒粉 1克 绍酒 10克
淀粉 10克 熟芝麻 5克
做法 :
1.牛里脊切大片
2.西芹去掉粗丝切小块、红绿辣椒切菱形块，蒜切片，葱姜切末
3.牛肉片用盐、胡椒粉、绍酒腌渍15分钟抓匀水淀粉上浆
4.锅做热放入油，油温5成时，放入牛肉片滑散至熟，捞出控油待用
5.锅中留底油，煸香葱姜蒜，放入泰国辣酱炒出香味，放入红绿辣椒，炒匀
6.锅中放入盐调味，最后放入西芹翻炒均匀，即可出锅装盘撒上熟芝麻
小贴士:
吃牛肉不但不会胖，而且还有好处呢！！
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
