- 1蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。2蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。3筛入低粉和可可粉。4搅拌均匀备用。5蛋清中加入糖和白醋。6用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。7取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。8将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。9将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。10烤箱预热180度，烤18分钟。11烤好的蛋糕撕掉油纸，放在烤网上晾到温热。12淡奶油加入砂糖。13打发至有纹路。14将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。15卷起来。16用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟。17切段，摆盘，可以做早餐也可以做下午茶。
