海关统计，2020年中国进口了约142万吨鱼粉，其中从秘鲁进口的数量约65.4万吨，较上年下降15%；除秘鲁外的原产地进口量则达到76.7万吨，增长17%，进口额首次突破10亿美元。
但目前来看，秘鲁鱼粉产业似乎并不担忧中国市场状况。秘鲁鱼粉贸易公司MSICeres总经理James Frank告诉UCN：“中国之所以从其他国家购买鱼粉，主要是因为秘鲁产量不足，特别是2019年第二产季渔获量低迷，供应相当紧张。”
从数据上看，中国进口鱼粉的数量比其他12国（除中国外最大鱼粉进口国）进口量总和还要多（下图），智利、毛里塔尼亚和东南亚国家逐年扩大鱼粉出口，尽数流向了中国养殖业。
去年，智利鱼粉对华贸易量实现了大幅增长，约11万吨智利鱼粉销往中国，增幅73%；毛里塔尼亚鱼粉出口量也多达8.4万吨，增长28%；泰国鱼粉出口量达7.9万吨，增长40%；南非（2.5万吨）、缅甸（2.5万吨）和马来西亚（2万吨）的出口业绩也相当亮眼。
Frank称，尽管中国加大其他产地鱼粉的采购量，进口商们仍然会为秘鲁优质鱼粉支付溢价。一些亚洲国家的鱼粉原料参差不齐，有些还是由加工边角料制成，品质和价格均无法与秘鲁鱼粉相提并论。
“所有国家都希望向中国出口鱼粉，这或许是鱼粉产业长期趋势。”Frank说。
相比十年前，中国进口的非秘鲁鱼粉的数量增长了78%，其中非洲鱼粉的进口量翻了四倍有余。在Frank看来，2021年秘鲁必将重新拿回失去的市场份额，2020第二产季配额多达278万吨，预计今年第一季度的出口将创造新纪录。
“2020年11、12月份，秘鲁鳀鱼产量相当乐观，我们预计今年4、5、6月份的产量也会比较理想，第一产季配额或在250-300万吨区间，而今年11、12月份产季估计也不会太差。只要我们手上有鱼粉，就能一定赚大钱。”Frank说。
因中国买家争相抢购，秘鲁鱼粉在欧美市场的销量有所减少。2020年，秘鲁出口约83.8万吨鱼粉，较上年下降19%，65万吨销往中国，占出口份额的77%。欧洲销量则下降16%至4.3万吨，美国销量下降41%至2.7万吨。
“当前，秘鲁鱼粉似乎过于依赖中国市场。往年我们的出口相对平衡，欧洲市场曾占20%，但近些年一直在下降。”Frank说。
两年前，欧盟出台新规定，禁止在鱼粉中添加乙氧基喹啉，迫使饲料生产商选用更加昂贵的二丁基羟基甲苯（BHT）作为产品稳定剂。相反，中国官方始终对乙氧基喹啉持开放态度。
Frank称，欧洲市场的运费也比亚洲高昂，每吨鱼粉运往欧洲的运费就高达$80，亚洲国家仅有$10-20/t。“只要鱼粉价格坚挺，中国的市场地位就不会动摇。2021年第一产季，秘鲁已经预售了21万吨鱼粉，主要被中国采购，欧洲订单很少。”
秘鲁鱼粉生产商通常根据鱼粉所含蛋白质含量、挥发性（盐基）氮（TVN）、组氨等指标，将产品分为几个等级。“超级鱼粉”（Superprime）等级最高，蛋白质含量68%，TVN值在100左右，组氨指数低于500，这种产品需由12公分以上鳀鱼制成。次一级的为“高级鱼粉”（Prime），蛋白含量67%，TVN值约120，组氨低于1,000。一般性产品为“标准鱼粉”（Standard），蛋白含量65%，TVN值150或更高，组氨浓度不设上限。
Frank称，如果买卖双方签订的是远期合同，双方都不知道下一产季鱼粉的具体质量，贸易商一般会提供不同的产品标价，以匹配不同的鱼粉级别，适应不同客户的需求。如果产季期间，低档鱼粉占多数，买家还可以拿到一些折扣。通常，中国猪饲料生产商对“超级鱼粉”的需求较高，秘鲁商家一般也会想办法优先满足其需求。
如若产季渔获状况良好，70%产品皆为超级鱼粉和高级鱼粉，对于生产商而言，这些优质产品更具生产效率及成本效益。
