材料：
五花肉 750克
冰糖 适量
八角 2个
香叶 1片
干辣椒 2个
姜 3片
葱段 少量
料酒 适量
酱油 适量
耗时30分钟
给你一个必看的理由
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不焯水、不放油、不炒糖色就能做出色香味俱全的红烧肉。
操作步骤
锅烧热，将切好的五花肉倒入锅中，小火翻炒，将肉煎到表面微微焦黄，油份被逼出来。
放入小块冰糖，翻炒片刻，直到冰糖融化。
放入2个八角，1片香叶，2个干辣椒，3片姜，少量葱段，煸出香味。
再倒入料酒（去腥、提香），酱油（根据肉的多少来放），翻炒至肉块上色。
倒入没过排骨的开水，中小火焖20分钟。
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不焯水、不放油、不炒糖色的红烧肉
你学会了吗？
别偷懒儿，
去动手试试吧～
小贴士
最好选一些肥肉多一点的五花肉，这样会更容易出油。
可以多加些开水，里面放入笋干、土豆、豆角、芋头之类的蔬菜同煮。
