“每次去东北菜馆必点的菜之一就是杀猪菜，特别喜欢血肠那股香味，和酸菜一起炖，酸爽美味，简直是绝配。”
东北杀猪菜的做法
1.
将猪肉肥瘦分别切开，葱姜蒜切碎
2.
将血肠切成块状。
3.
酸菜冲洗几遍之后攥干水分被用。
4.
炒锅热油，炒香猪肉，放入葱姜炒香。
5.
倒入少量老抽翻炒均匀
6.
再倒进酸菜翻炒片刻。
7.
倒进清水没过酸菜。
8.
待酸菜八成熟时烹入食盐和鸡精放进血肠炖10分钟左右。
9.
出锅前放进香油和蒜沫翻拌均匀，即可出锅
烹饪技巧
炖的时间要长一些才会入味，血肠最后放，否则容易老。
