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雪糕双色玛德琳

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-16
1
取一根原味牛乳雪糕,室温放置融化,称取32克雪糕液备用。
  • 2
    把黄油切块放入微波炉加热20秒至融化,建议先加热10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。(也可使用隔温水融化的方式)
  • 3
    在大碗内打入鸡蛋,加入糖粉。
  • 4
    用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 5
    筛入低筋面粉和泡打粉。
  • 6
    画“井”字拌匀,形成面糊状。
  • 7
    分两次加入融化的黄油拌匀。
  • 8
    接着加入融化的原味牛乳雪糕液。
  • 9
    继续用打蛋器搅拌均匀,使雪糕液与面糊完全融合。
  • 10
    把面糊分成两等份,分别加入1.5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。
  • 11
    冷藏完毕后取出,把面糊倒入玛德琳模具中,八分满。
  • 12
    入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。
  • 13
    入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。
  • 14
    入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。
  • 15
    成品图。
  • 16
    成品图。
  • 17
    成品图。
  • 小窍门

    黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大点的。
     
     
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