火参果是一种长相奇特的水果，果形似橄榄，果皮呈现黄色，表面有很多果刺，还有点扎手。火参果的学名是刺角瓜，又名非洲角瓜、非洲蜜瓜、火星果、海参果、金刺猬、奇瓦诺果，爆炸果等。火参果的肉质细腻多籽，像黄瓜一样，呈凝胶状，肉细多汁，犹如果冻一般，口感清爽，口味清甜。它的味道类似黄瓜与西葫芦的混合味，食用之后口腔内会留有淡淡的草本清香。火参果原产于非洲南部卡拉哈里沙漠地区，现在新西兰、美国、澳大利亚、智利、德国、津巴布韦等国家均有栽培，由于其根系能够达到地下含水层，因此它曾经是当地人重要的维生素和水的来源。
火参果外表奇特，营养却非常丰富。
1、火参果有助于减肥瘦身
每100克火参果中仅含有25千卡的热量，碳水化合物也仅有3克，且火参果营养素含量丰富，同时含有很多果胶与纤维素，能帮助增加饱腹感，同时还能帮助肠道蠕动，帮助预防便秘，能辅助爱美女性瘦身减重。
2、火参果有助于安神助眠
火参果每100克果肉中含钾170毫克，镁34毫克，钙10毫克，β胡萝卜素36毫克，维生素B1 0.03毫克，同时含有维生素B2、B3、B6和花青素、水溶性膳食纤维等，正是因为富含如此多的营养素，能帮助脑力劳动者快速补充营养，火参果还有抗菌消炎的作用，能够改善失眠的情况，提高睡眠质量。
3、火参果有助于预防高钠饮食引起的高血压
高钠低钾会导致高血压、冠心病、脑中风，而高血脂、糖尿病也往往并发高血压。火参果中含有丰富的钾元素，对于因为高钠饮食引起的高血压来说，钾元素能帮助维持体内钾钠平衡，帮助预防高血压，预防心脑血管疾病。
4、火参果有助于预防贫血
众所周知，樱桃的铁元素含量丰富，但是火参果中的铁元素是樱桃的四倍，所以火参果对于因为缺铁而引起的贫血有很好的预防与缓解的作用。
火参果功效如此多，很多人都想尝试看看，但是外形如此奇特的水果，该如何下口呢？
1、吸着吃
将火参果平躺，从橄榄状的一端切下去，然后将吸管插在果肉中，稍微捅几下，因为刺角瓜没有什么甜味，所以可以挤一些蜂蜜进去，搅混后用吸管吸着吃，建议用吸珍珠奶茶那样的大吸管，不要用小吸管哦。
2、挖着吃
将火参果平躺，切成两个椭圆形的两半，淋上蜂蜜后用勺子挖着吃，当然也可以将果肉挖出来，放在碗里，再拌着蜂蜜吃。
火参果的果肉，籽都可以吃，还没有吃过的小伙伴不妨买来尝尝看。
