1、品种不同
买过火龙果的朋友应该知道吧，光看外表是看不出区别的，只有切开才知道里面是红的还是白的~
可能很多人会以为红心火龙果是国外引进的品种，但其实白心火龙果才是从国外引进的，因为产量高，所以市面上差不多是白心的红龙果居多，而红心火龙果却是果农杂交出来的品种，并且产量少，所以之前市面上比较少见。
2、口感不同
除了火龙果的颜色之外，这两种火龙果口感上也是有着很大的差异的。一般红心的火龙果味道偏甜一点，而白心的火龙果里面的含糖量没红心的高，所以甜度也会相对弱一点，喜欢吃比较甜的火龙果选择红心就对了。
3、热量不同
从口味上来说，红心火龙果的甜度通常要高于白心火龙果，含糖量是要高于白心火龙果的，所以它的热量也会高一点。想减肥的朋友建议优先挑选白心火龙果哦。
4、营养对比
这个问题是很多人都关心的一个问题~
从价格上看，红心火龙果要偏贵一些，而红心火龙果里面之所以是红颜色的，就是因为其中的甜菜红色素，这种营养物质的抗氧化能力非常的强，跟维生素C的抗氧化能力相比，甜菜红色素的抗氧化能力要高出2-3倍。
而白心的火龙果含有花青素。花青素同样也是一种抗氧化的物质。
所以整体来说营养区别不大，喜欢口感甜的就买红心火龙果，想要价格更实惠还低热量适合减肥，就买白心的~
「火龙果功效」
1、抗衰老，预防痴呆症
火龙果不管红心还是白心，都是一种营养丰富的水果。富含花青素，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2、清毒素、保护胃壁
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而发挥解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、美白嫩肤
火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用哦。
4、润肠通便
火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富。其实它最大的优势是一种很好的通便食物，这种作用主要来自于火龙果中的很多小籽。
这个通便作用，对便秘患者来说是个天大的优点。不过，对于那些胃肠比较虚弱，吃点凉东西就不舒服的，陪伴君就不建议多吃了。
「怎么吃最好」
怎么吃才能保留火龙果的所有营养？
把火龙果切成小丁拌酸奶，果皮上的馕也别浪费多挖几下，火龙果酸奶既不会破坏花青素，味道又很好，关键是做法简单，一学就会，还能够瘦身减肥哦。
「如何挑选」
无论红心，还是白心，挑选火龙果都有三个要领：
1、看外观
一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂现象。通常外形比较圆的是红心火龙果，较椭圆的是白心火龙果，红心相较而言口感更甜，不过相对价格也更高啦。
2、看颜色
挑选火龙果的时候，表皮越红越好，这代表了火龙果的成熟程度。
3、试重量
火龙果越重，代表汁越多、果肉越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量，越重的越好。
