“又到了一年一度的中秋佳节之际，每家每户都少不了的就是月饼，它象征着团圆美满。广东月饼是中秋节首选的佳品。其皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，油润软滑，甘甜不腻，造型美观。 广式月饼的选料和制作技艺无比精巧，是人们在中秋节送礼的佳品，今天和大家分享的就是最经典的广式月饼的做法，选择的是家庭普通面粉，做法非常简单，让你在家也分分钟吃到正宗的广式月饼。”
广式月饼的做法
1.
准备食材
2.
将转化糖浆，食用油和枧水混合搅拌均匀。
3.
将面粉过筛徐徐倒进糖浆混合液中，揉成面团盖上保鲜膜进行醒发2小时。
4.
将馅料和面团分成均等的小剂子，我做的是饼皮和馅料都是20克一个的，如果喜欢皮薄馅大可选择15克饼皮35克馅料的比例。
5.
将面团按扁放入馅料包紧搓圆。
6.
滚圆后放在淀粉里滚一圈。
7.
滚圆后放在淀粉里滚一圈。
8.
滚圆后放在淀粉里滚一圈。
9.
将做好的月饼放进预热好的烤箱上下火210度烘烤6分钟拿出晾凉定型。
10.
取出蛋黄加少量植物油搅拌均匀成液体，用刷子轻轻在月饼表面刷一层。
11.
将月饼放进烤箱上下火210度继续考15分钟即可。
烹饪技巧
1.正常饼皮和馅料的比例是1：3，不过可以根据自己的喜爱任意调。
2.烘烤的时间要根据自己的烤箱脾性进行选择，烤制的过程中要仔细观察避免烤糊。
