“家里老人喜欢腊肉，一直想给她做腊肉煲仔饭尝尝。今天心血来潮，奈何家中没有黑色锅仔，所以只好用电饭锅尝试了一下。味道不错，希望对大家有所帮助。”
腊肉煲仔饭（电饭锅版本）的做法
1.
大米洗净，添加1.5倍水，并倒入少量食用油。搅匀，浸泡1小时。
2.
西兰花用盐水浸泡15分钟，洗净，焯水。
3.
腊肠先清水浸泡5分钟，然后切薄片。
4.
姜丝仅铺在腊肉和米饭之间
5.
将泡开的米饭盖上压力锅盖，选择蒸饭选项，蒸至8成熟。我的锅在蒸饭20分钟时即达到效果，因此人为关掉程序，手动放气。
6.
米饭上先撒姜丝，在姜丝上再铺腊肠。另一侧铺西兰花，中间打一个生鸡蛋。盖上锅选择“营养蒸”选项，蒸20分钟。停止后，继续保持锅盖封闭闷10分钟。
7.
老抽：生抽：味极鲜：白糖：香油 按照1:2:1:2:1的比例，放入小碗内，加少许温开水调匀。若饭量较多，可等比例多调些汁儿。拌匀至糖化开。
8.
浇完汁儿的图片没来得及拍就被拌匀、瓜分了。
烹饪技巧
1.作为北方吃货也许不如地道粤式正宗，但我觉得味道还可以，家人吃的也蛮开心。欢迎其他朋友提出建议，一起探讨哈。2.腊肠清水泡一下比较好切，蒸完较细腻，易融合味道。3.电压力锅放气较危险，还请确认安全。
