传统用途
朝鲜蓟大多出现在西餐的配菜上，可鲜食、制酱，作汤料或加工成罐头。世界上朝鲜蓟罐头年需求量约在10万吨以上，朝鲜蓟的萼片还可以制成蜜饯。
朝鲜蓟的花蕾（肉质花托和总苞片）、茎叶自古药食两用，其花苞和花托有类似板栗的香味，内含有大量的天然黄酮类化合物，是一种具有高营养价值的保健蔬菜，被誉为“蔬菜之皇”，十分珍贵。
欧洲人通常将其菜心水煮做成沙拉食用，或者用黄油、橄榄油炖煮，清香中带有的苦味成了人们喜爱它的重要因素之一。在亚洲，尤其越南，朝鲜蓟茶叶颇受欢迎。
朝鲜蓟列于《中国食物成分表》-野生蔬菜类，编码 04-8-010。经常食用有助于保护肝肾和增强肝脏排毒功能，有促进氨基酸代谢和降低胆固醇以及辅助治疗消化不良，改善胃肠功能。又可做观赏菜、芳香菜、调味菜。[1-2]科学研究表明朝鲜蓟有助于促进胆汁的生成和分泌；改善消化不良的症状改善胃肠道疼痛症状；还有助于对健康成年人的胆固醇水平进行二次调节。
BILEAR?是Indena生产的标准化朝鲜蓟提取物，其标准成分含：HPLC—— 以木犀草素-7-O-葡萄糖苷表示的黄酮≥0.3%，以绿原酸表示的咖啡酰奎宁酸≥2.5%，推荐剂量为320 mg/天。产品遵循欧洲药典标准生产，且获得药理学和临床数据支持。
临床研究
有助于改善功能性消化不良[3] 一项针对247名患有功能性消化不良的志愿者的随机双盲安慰剂对照研究显示，连续6周每天三次服用BILEAR?，每天服用剂量为640mg每天，实验结束后，志愿者自我评分表及尼平消化不良指数均表明，服用BILEAR?组消化不良症状得到明显改善。自我感觉生活质量提高。
有助于改善轻度消化不良[4] 另一项516名志愿者参与，454人完成研究的开放性剂量对照研究显示，分别让两组志愿者每天服用320mgBILEAR?和640mgBILEAR?，服用两个月后，通过尼平消化不良指数表和特质焦虑问卷表明，两组志愿者消化不良症状均得到明显改善，尼平消化不良指数降低了40%。组间无明显差异。
有助于改善IBS[5] 一项针对208名患有肠应激综合征（IBS）志愿者的随机双盲安慰剂对照研究显示，分别让两组志愿者每天服用320mgBILEAR?和640mgILEAR?，服用两个月后，通过问卷调查、NDI症状、QOL评分等评估方法表明，服用BILEAR?后IBS症状得到明显改善，IBS发生次数减少了26.4%，两组剂量无显着差异。
有助于改善胆固醇健康水平[6] 从131名志愿中筛选血浆总胆固醇为6.0-8.0mmol/L的志愿，对其进行随机双盲安慰剂对照研究显示，让志愿者每天服用1280mgBILEAR?12周后，检测其血脂水平（总胆固醇、LDL、HD甘油三酯）、肝功能、血常规，结果发现，试验组总胆固醇水平下降了4.2%（对照组为1.9%），两组数据存在统计学差异。
关于Indena
Indena（意迪那），是世界领先的植物化学公司，始终致力于高品质植物活性成分的鉴定、研发和生产，产品广泛应用于制药、保健食品和个人护理行业。凭借90多年的植物学研究经验，意迪那已拥有超过120项专利，发表了700多篇学术研究论文，并与多所世界顶尖大学及私立研究机构建立合作关系。意迪那在全球拥有超过800名员工，并每年将全年销售额的约10%用于研发，这也是意迪那成功的关键。
意迪那总部位于米兰，在全球拥有5个跨国生产基地和5个分公司，产品销往70多个国家和地区。同时，意迪那的专家团队长期与国际主要法规监管机构保持着密切的交流与互动，如世界卫生组织（WHO）、欧洲医药产品评价局（EMA）及欧洲本草疗法科学协作组织（ESCOP），随时掌握国际相关法规动向，并参与全球主要药典的编撰和更新工作。
