柚子在秋季时令水果中占据着重要席位，市场上除了传统白柚外，色泽鲜艳的红心柚子也颇受大众欢迎。红心柚，又名红心蜜柚、红肉蜜柚等，是人工嫁接培育的新品种，主要产于漳州平和县。市面上普通柚子2元多一斤，而红心柚子的价格是普通柚子的近3倍。既然红心柚的价格这么高，那营养是不是也比普通柚子高呢？红心柚和普通柚子有什么区别？
红心柚子和普通柚子的区别
1、颜色不同
红心柚子之所以果肉为红色是因为其中含有较多的天然色素β- 胡萝卜素和番茄红素，而普通柚子中这些色素含量很少，所以果肉是白色的。有市民买回家的红心柚剥开后发现果肉颜色不均，且红色较浅，怀疑是被染色的。上面我们已经讲过，红心柚是通过嫁接培育而来的，因为品种和嫁接技术的差别，果实颜色和口感也存在差异，并非是普通柚子染色而成。
2、口感不同
红心柚水分充足，基本不会有干的果肉，但是口感偏酸，吃起来酸酸甜甜的。普通白柚水分也很丰富，但酸味较淡，甜度比红心柚高。
3、营养价值不同
红心柚子除了和普通白柚一样含有维生素、矿物质等营养素外，红心柚子还含有天然色素β- 胡萝卜素和番茄红素。这两种物质是是世界公认的强抗氧化剂，能够有效清除体内的自由基，从而起到延缓衰老和增强免疫力的作用。由此可见，红心柚子的营养价值高于普通柚子。
4、价格不同
红心柚子因为是人工培育的，成本更高一些。此外，红心柚子的营养价值也相对高一些，所以红心柚子会比普通白柚价格贵。
红心柚子的营养价值
1、红心柚子含有的类胡萝卜素和黄酮类化合物能够软化血管，维持毛细血管的弹性，有助于预防心血管疾病。
2、红心柚子含有大量膳食纤维和维生素C，能够降低血液中的胆固醇水平，减少对动脉壁的损害。
3、红心柚子中含有一种类似胰岛素的成分，能够辅助降低血糖，是很适合糖尿病患者食用的水果。
4、红心柚子含有的维生素C、类胡萝卜素、番茄红素都是天然抗氧化剂，经常食用可抑制黑色素沉着，防止皮肤老化，有美容养颜、延缓衰老之功。
