剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，在这越来越没有胃口的炎夏，来上这样一盘小菜，配上清粥或者凉面，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定，可以让你在高温天气里，减少在厨房蒸桑拿的时间。
1金针菇一把。
2切去尾部相连的部分。
3过清水冲洗干净。
4滤干水分后整齐的码入盘中备用。
5将盘子置于蒸格上。
6盖上锅盖，大火蒸5分钟。
7剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。
8开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。
