“烤猪蹄是东北最出名的一道菜，每逢年节家家户户都会做。猪蹄也称为猪手, 猪手有得心应手、发财就手等等寓意。烤好的猪蹄皮多、筋多, 口感糯软、富有弹性，味道香而不腻。真真是既营养美味又寓意吉祥的一道美食。”
绝味烤猪蹄的做法
1.
先晒一下收到的黑猪蹄，真空包装，都是干净切块的，非常方便！
2.
如果是在外面买的，买好的猪蹄洗干净，去净猪毛切块。
3.
买好的猪蹄洗干净，去净猪毛。
4.
将猪蹄捞出，加入所有配料拌匀，腌制30分钟以上。
5.
腌好的猪蹄放入高压锅，高压锅压添少许水将猪蹄连各种配料压15分钟取出，再添半碗热水连同汤汁一起放入砂锅或炖锅炖至汤汁收干。
6.
压好的猪蹄放入烤箱，190度预热5分钟，上下火烘烤8分钟，盖上锡纸，剩下3分钟后撕掉锡纸至表面微焦即可。
7.
取出后可以撒上烧烤粉，不喜欢也可以直接食用。
8.
尝一口，外焦里嫩！
烹饪技巧
1. 如果没有高压锅就直接用砂锅或炖锅，一次性添够水，没过猪蹄，收汁即可。
2. 口味可以根据自己的喜好调整。
3. 口味重的可以调制酱油蒜汁，蘸食猪蹄更美味哦。
