“喜欢吃酸菜鱼，但又吃不来饭店做的，饭店做的太酸，太辣，不如自己在家做符合口味。”
简单易学的酸菜鱼的做法
1.
酸菜2包，取出放入水中浸泡去除多余的酸味和咸味。在切段状。
2.
锅中放入油，烧热，放入葱花爆香
3.
放入浸泡好的酸菜，翻炒2分钟
4.
放入鱼骨，翻炒1分钟
5.
加入适量的水
6.
放入郫县豆瓣 和料酒
7.
开大火煮开，转中火煮15分钟。
8.
加入鱼肉，放入盐
9.
中火继续煮10分钟，放入鸡精，出锅
10.
出锅后倒入一个大点的容器中，顶部放入葱花，干辣椒段，麻椒
11.
烧一些热油，淋入到上面即可
12.
开吃啦
烹饪技巧
1.酸菜不要泡的太久，不然泡的没有酸菜本来的味道了。
2.鱼肉和鱼骨买回家最好用水清洗一下
